ROLADKI Z KURCZAKA W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

1 duża czerwona papryka

1 cebula

250 g pieczarek

sól i pieprz

ostra czerwona papryka

słodka czerwona papryka

1 opakowanie ciasta francuskiego

6 plasterków sera żółtego

1 małe jajko

2 łyżki masła

oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Cebulę, pieczarki i paprykę kroimy w kostkę i dusimy na maśle, doprawimy delikatnie solą i pieprzem.

Piersi oczyszczamy płuczemy. Dzielimy na mniejsze kawałki tak aby swobodnie rozbić kotleta (mnie wyszło 6 kawałków). Każdy kawałek rozbijamy na niezbyt cienkie kotlety.

Każdy kawałek mięsa odrobinę solimy, pieprzymy i oprószamy papryką słodką i ostrą. Układamy po łyżce pieczarek z papryką i cebulą. Zawijamy w roladkę i smażymy na oliwie przez około 4 minuty z każdej strony.

Z ciasta francuskiego wycinamy 6 kwadratów na każdym układamy plaster żółtego sera (przecięty na pół), oraz drobiową roladkę. Zlepiamy dwa brzegi ciasta. każdy kawałek smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy w 180 stopniach około 20 minut.

Tak przygotowane roladki możemy jeść na ciepło lub zimno.