SPAGHETTI Z MIĘSNYMI KULKAMI / MIĘSO

Składniki

sos:

koncentrat pomidorowy Pudliszki

2 ząbki czosnku

łyżka masła

kilka listków świeżej bazylii i oregano

1/2 ostrej papryki

sol i pieprz do smaku

1 szklanka bulionu warzywnego

kulki:

1/2 kg mielonej łopatki

1 cebula

2 jajka

1 bułka zamoczona w szklance mleka

4 łyżki bułki tartej

duży ząbek czosnku

po 1/2 łyżeczki: papryka słodka, kolendra,majeranek,pieprz, tymianek, vegeta, rozmaryn.

bułka tarta do panierki

olej do smażenia 

makaron spaghetti

żółty ser

Sposób przygotowania:

Kulki:

Mięso mielone przekładamy do miski, ścieramy do niego cebulę na najdrobniejszych oczkach tarki, czosnek przeciskamy przez praskę. Wbijamy jajka, dodajemy odciśniętą bułkę z mleka, dodajemy przyprawy i bułkę tartą. Wszystko dobrze wyrabiamy. Formujemy małe kulki obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju. odsączamy nadmiar tłuszczu po usmażeniu na ręczniku papierowym.

Sos:

Czosnek siekamy na drobno i podsmażamy na łyżce masła. Dolewamy bulion i dodajemy cały koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy posiekanymi ziołami i resztą przypraw.

Makaron gotujemy wg przepisu. Ser ścierany na grubych oczkach tarki.

Sposób padania:

makaron, sos, kulki mięsne, ser żółty.