ZUPA GRZYBOWA

SKŁADNIKI:

2 l wody

40 dkg suszonych grzybów

włoszczyzna

cebula

majeranek

liść laurowy

ziemniaki

łyżka masła

śmietana 30%

sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Grzyby gotujemy do miękkości studzimy razem z wywarem, grzyby kroimy na drobne kawałki, wywar zostawiamy.

Do wody wrzucamy włoszczyznę i gotujemy wywar. Gdy warzywa są już miękkie wyławiamy je i do wywaru wrzucamy ziemniaki pokrojone w grubą kostkę, gotujemy do miękkości. Solimy i pieprzymy. W między czasie dusimy cebulę pokrojona w kostkę z dodatkiem liścia laurowego i majeranku.Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane dodajemy duszoną cebulę, dolewamy wywar z grzybów i pokrojone wcześniej grzyby, oraz pokrojoną marchewkę i pietruszkę (ale niewiele). Gotujemy chwilę na końcu dodając 4 łyżki słodkiej śmietany, solimy i pierzymy do smaku.