LECZO W SŁOIKACH

Ilość składników dopasowujemy do ilości jaką chcemy przygotować.

Podaję proporcje jakich ja użyłam

Składniki:

2 duże czerwone papryki

2 duże zielone papryki

2 duże białe papryki

2 papryczki chili

4 cukinie długości około 25 cm (nie przerośnięte, wtedy nie musimy usuwać ziaren)

1 kg dojrzałych pomidorów

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

Paprykę myjemy czyścimy z nasion, cukinię obieramy ze skórki.

Wszystkie składniki kroimy w kostkę i dusimy na małym ogniu, podlewając odrobiną wody.

Pomidory nacinamy na górze wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem, następnie po 2 minutach przelewamy zimna wodą i usuwamy z nich skórkę. Kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do całości. Wszystko razem dusimy do miękkości około 25-30 minut, na końcu solimy i gorące wkładamy do słoików, zakręcamy i ustawiamy na zakrętkach.

Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Zimą dusimy cebulkę z kiełbasą dodajemy zawartość słoika, przyprawiamy do smaku i leczo gotowe. Smacznego