PORZECZKOWIEC

SKŁADNIKI:

Ciasto:

4 jajka

1 szklanka mąki krupczatki

1 budyń śmietankowy

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczeni

1/4 szklanki oleju

1/2 szklanki cukru

Krem:

250 ml śmietanki 30%

200 g sera białego drobno mielonego

1 łyżeczka żelatyny

3 łyżki cukru pudru

Ponadto:

dżem porzeczkowy

200 ml śmietany 30 %

2 razy śmietan fix

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Składniki suche mieszamy ze sobą. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i mąkę wymieszaną z resztą składników, oraz olej, wszystko dokładnie mieszamy. Wlewamy do wysmarowanej tłuszczem  formy ( porcja na tortownicę o średnicy 21 cm). Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 40-45 minut.

Śmietanę ubijamy na sztywno  dodajemy cukier puder i po łyżce sera, ciągle ubijając. Na końcu dodajemy rozpuszczoną w 2 łyżkach gorącej wody żelatynę.

Ciasto przekrawamy na połowę jeżeli wydaje nam się, że może być za suche to nasączamy je ponczem przygotowanym z wody i odrobiny alkoholu. Jedną część (dolną) smarujemy dżemem porzeczkowym na to wykładamy masę serową przykrywamy druga połową  ciasta, na górę wykładamy bitą śmietanę, możemy całość posypać startą czekoladą.

Smacznego