PIERŚ Z KURCZAKA Z DYNIOWĄ KONFITURĄ

Szybko, zdrowo i smacznie to motto mojego codziennego gotowania. Zobaczcie dziś jak można szybko przygotować obiad. Mnie to zajęło 30 minut.

Kiedyś w książce Pani Ewy Wachowicz znalazłam przepis na pikantnego kurczaka w jabłkach i zainspirowana jej pomysłem, zapraszam do wypróbowania tym razem piersi z kurczaka w konfiturze z dyni z dodatkiem ostrego chili.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

mieszanka przypraw do kurczaka (sól, papryk słodka,kolendra, czosnek, chili, kurkuma, kumin, kozieradka, imbir, gałka muszkatołowa)

papryka słodka wędzona

oliwa

1 łyżka oleju kokosowego

Konfitura

4 łyżki dżemu dyniowego

kieliszek wina półsłodkiego (50)

chili

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy w plastry posypujemy mieszanką przypraw do kurczaka i wędzoną papryką, polewamy oliwą i dokładnie nacieramy mięso.

Smażymy na oleju kokosowym z każdej strony.

Gdy mięso dochodzi nam na patelni zabieramy się do przygotowania konfitury.

Dżem dyniowy przekładamy do miseczki  dodajemy mielone chili, oraz wino dokładnie mieszamy.

Usmażone mięso odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i podajemy gorące polane naszym owocowym sosem.