PIECZONY ŁOSOŚ Z BROKUŁAMI

Składniki:

 filet z łososia ze skórą

 sześć różyczek brokuła

 mały pęczek dymki

 2 ćwiartki cytryny

 3 łyżki masła klarowanego

 2 łyżki oleju Kujawskiego bazylia z suszonymi pomidorami

 sól i pieprz do smaku

 1 łyżka sosu sojowego ciemnego

 4 łyżki wody

Sposób przygotowania:

Fileta czyścimy z łusek i płuczemy, przyprawiamy solą i pieprzem. Na dno naczynia żaroodpornego kładziemy masło, na to fileta, w około układamy wypłukane, posolone różyczki brokuła, fileta zalewamy olejem, posypujemy drobno pokrojoną cebulką i dodajemy 2 ćwiartki cytryny. Pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180 stopni 30 minut. Po 20 minutach pieczenia rybę polewamy sosem sojowym rozcieńczonym z wodą i kilkoma kroplami soku z cytryny.