PIECZONE UDKA W SOSIE MIODOWO-MUSZTARDOWYM

SKŁADNIKI:

6 szt udek

4 łyżki płynnego miodu

1 łyżeczka octu winnego

190 g musztardy delikatesowej

2 łyżki oleju kujawskiego pomidory, czosnek, bazylia

słodka papryka

sól i pieprz

1/2 szklanki bulionu np drobiowego

natka pietruszki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Udka myjemy i dzielimy na połowę, posypujemy z każdej strony papryką, solą i pieprzem. W miseczce przygotowujemy sos: musztardę, miód, olej, ocet, które dokładnie ze sobą łączymy. W naczyniu żaroodpornym układamy mięso, smarując każdy kawałek sosem, na końcu całość, zalewamy delikatnie bulionem. Przykrywamy i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 60 minut, na 10 minut przed końcem pieczenia, zdejmujemy pokrywę naczynia  i pieczemy, aż mięso nam się delikatnie zrumieni.

Podajemy posypane świeżo siekaną natką pietruszki.