KRUCHY Z JABŁKAMI, BORÓWKAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ

Składniki:

Ciasto

3 szklanki mąki

1 kostka margaryny

1/2 szklanki cukru pudru

5 żołtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

1 łyżka śmietany

Nadzienie

6 małych jabłek

12 łyżeczek konfitury borówkowej

Pianka budyniowa wg Basi

5 białek

1 szklanka cukru

1/2 szklanki oleju

2 budynie śmietankowe

Sposób przygotowania

Składniki na ciasto zagniatamy, dzielimy na 2 części, ale nie równe 3/4 i 1/4. Tą mniejszą część dzielimy jeszcze na pół formujemy małe walki i wkładamy do zamrażalnika. Blachę do pieczenia o wymiarach 22 cm x 38 cm wykładamy papierem do pieczenia, układamy w niej większą połowę ciasta i przy pomocy szklanki równo rozwałkowujemy po całości dna blachy, wkładamy do piekarnika na 15 minut rozgrzanego do 180 stopni. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy.

Jabłka obieramy przekrawamy na pół i wydrążamy gniazda nasienne.

W powstałe otwory po gniazdach nasiennych wkładamy po łyżeczce konfitury borówkowej i układamy na naszym cieście.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy do sztywności, następnie dosypujemy budynie śmietankowe nie przerywając ubijania, na końcu olej.

Jabłka zalewamy pianką, i posypujemy startym ciastem na grubych oczkach tarki, które mamy w zamrażarce .

Całość pieczemy jeszcze przez około 30 - 35 min w temperaturze 180 stopni.