SŁODKIE SZPINAKOWE BAJADERKI

Pewnie nie jeden raz zdarzyło się Wam, że po przekładaniu ciasta pozostały wam skrawki, albo pozostał niedojedzony kawałek czerstwej babki. Szkoda je wyrzucić, wysuszcie i zróbcie bajaderki. Bajaderkę (inaczej ziemniaczek, kartofelek).

SKŁADNIKI:

Składniki na ciasto leśny mech:

450 g mrożonego szpinaku

2 szklanki mąki krupczatki

3 jajka

1 1/3 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 1/3 szklanki cukru

A teraz do rzeczy: z powyższych składników piecze się szpinakowe  ciasto , mnie zawsze bardzo ładnie wyrasta, i pozostaje sporo skrawków po przełożeniu tego pysznego deseru, dlatego pozostawiam je do wysuszenia, następnie za pomocą wałka kruszę wysuszone kawałki i dodaję do nich 1 łyżkę miękkiego masła i 1 łyżkę kwaskowego dżemu, wszystko mieszam ze sobą i formuję kulki dowolnego kształtu (jeżeli masa nam się nie klei to dodajemy jeszcze po łyżeczce masła i dżemu), kulki możemy obsypać np. wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki na 60 minut.

Przechowujemy w lodówce