ROLADKI Z KURCZAKA FASZEROWANE ŚLIWKA KALIFORNIJSKĄ

Składniki

podwójna pierś z kurczaka

śliwki kalifornijskie

sól

pieprz

papryka ostra

oliwa do smażenia

sos:

cebula

10 śliwek kalifornijskich pokrojonych w kawałki

szklanka wody

szczypta vegety

sól i pieprz do smaku

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1 płaska łyżeczka miodu (np lipowego)

łyżka mąki

łyżka śmietany

Sposób przygotowania

Pierś z kurczaka tniemy na  mniejsze kawałki i rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy po każdej stronie solą, pieprzem i papryką. Śliwki zawijamy w małe roladki i spinamy wykałaczką. Zalewamy oliwą i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny. Smażymy na oliwie z każdej strony przez około 5 minut.

Cebulę kroimy w kostkę, śliwki w paski, wszystko razem dusimy, na oleju pozostałym po smażeniu kurczaka, zalewamy szklanką wody, przyprawiamy do smaku i zagęszczamy mąką rozrobioną ze śmietaną.

Moja propozycja podania: z frytkami i zieloną sałatą z dipem śmietanowym