PLACKI ZIEMNIACZANE Z SZYNKĄ

Placki ziemniaczane chyba każdy je jadł. Jedni lubią z cukrem, inni z sosem, gulaszem, ja bardzo lubię z kwaśna śmietaną. Jednak dziś zachęcam Was do przygotowania placków z dodatkiem szynki. Naprawdę dobre.

Ziemniak- Jedni uważają je za bezwartościowe i tuczące. W rzeczywistości kartofle zawierają niewiele kalorii, za to dużo witamin (zwłaszcza witaminy C i beta-karotenu), minerałów, błonnika i białka. 

Przez niektórych ziemniaki są uważane za bezwartościowe i tuczące. W rzeczywistości kartofle zawierają niewiele kalorii, za to dużo witamin (zwłaszcza witaminy C i beta-karotenu), minerałów, błonnika i białka. Trzeba tylko wiedzieć, jak je przyrządzać, by nie stracić wartości odżywczych.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ziemniaki-sa-niskokaloryczne-i-bogate-w-witamine-c-beta-karoten-fosfor_33954.html

Składniki:

1 kg ziemniaków

1 duża cebula

2 łyżki mąki pszennej

2 jajka sól i pieprz do smaku

10 dag ulubionej wędliny

10 dag sera żółtego

oliwa do smażenia

do dekoracji:

natka pietruszki

słodka papryka

Sposób przygotowania:

Ziemniaki i cebulę obieramy ścieramy na tarce lub tak jak ja wszystko przepuszczam przez maszynkę do mięsa na sitku o średnich oczkach.  Startą masę umieszczam na sitku w celu odsączenia nadmiaru soku z ziemniaków. Sok wylewam, ale uwaga gęsta masa pozostająca na dnie miski to skrobia, którą dodajemy do naszych placków. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajko, mąkę, pokrojoną szynkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i  smażymy na dobrze rozgrzanym oleju po 3-5 minut z każdej strony, a następnie układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym w celu odsączenia zbędnego tłuszczu. Podajemy  zaraz po usmażeniu posypane startym serem. Dekorujemy natką pietruszki i słodką papryką.