PASZTET Z CUKINI

Składniki:

3 szklanki startej cukini

1 1/2 szklanki bułki tartej

1/4 szklanki kaszki manny

1 cebula

1 duża marchew

20 dag sera żółtego

4 jajka

1/2 szklanki oleju

natka pietruszki

1/2 łyżeczki soli

1 1/2 łyżeczki pieprzu

1 1/2 płaskie łyżeczki np kucharka

1 łyżeczka czubrycy zielonej

Sposób przygotowania

Cukinię obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i odciskamy nadmiar soku.

Dodajemy startą na tarce cebulę (na najdrobniejszych oczkach tarki), marchew (na grubych oczkach tarki), olej, bułkę tartą, kaszkę, żółtka sól, pieprz, kucharek, posiekaną natkę pietruszki i starty żółty ser.Wszystko mieszamy. Na koniec dodajemy ubite białka.

Podłużną blaszkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto wylewamy do blaszki. Pieczmy około 60 minut w 200 stopniach.