GULASZ Z WARZYWAMI

Gulasz w tym wydaniu idealnie nadaje się jako dodatek do kaszy, ziemniaków, czy tez placków ziemniaczanych czy kopytek

SKŁADNIKI:

1/2 łopatki wieprzowej

1 cebula

1 marchewka

1 pietruszka

1 mały por

kawałek selera

2 pieczarki

olej do smażenia

sól i pieprz

ostra papryka

gałka muszkatołowa

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

3 ziarenka jałowca

1 czubata łyżka mąki pszennej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mięso umyć oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić w kostkę, posolić i przyprawić pieprzem.

Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na oleju, dodać mięso i całość smażyć na złoty (brązowy) kolor. Mięso podlać wodą  w ilości , aby przykryło mięso), dusić pod przykryciem około 45 minut, po tym czasie dodać do mięsa warzywa pokrojone w paski lub drobną kostkę, pieczarki w paski cały czas uzupełniając braki wody, aby mięso nam się nie przypaliło. Całość dusimy do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie. Sos przyprawiamy na końcu solą, pieprzem, i gałką muszkatołową, ostrą papryką.

Mąkę rozpuszczamy w 6 łyżkach wody i wlewamy do gotującego się sosu zagęszczając go w ten sposób.

Podajemy w towarzystwie ogórków kiszonych.