DYNIOWE MUFFINKI

Warto spróbować różnych dań i... różnych dyni, bo nie wszystkie dynie smakują tak samo: jedne są bardziej słodkie, inne mączne, jeszcze inne - lekko orzechowe. A wszystkie dynie są zdrowe, pyszne i niskokaloryczne!

Składniki:

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

szczypta gałki muszkatołowej

3/4 szklanki cukru

2 garści rodzynek

100 ml oleju z orzechów włoskich

1 1/4 szklanki puree z dyni

2 jajka

3 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

Suche składniki łączymy ze sobą. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej i puree z dyni, dosypujemy suche składniki wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy ciasto do foremek wyłożonych papilotami i pieczemy w temperaturze 200 stopni 20-25 minut.