KREMOWA ZUPA BROKUŁOWA

Składniki:

1 brokuł około 500g

2 średniej wielkości ziemniaki

2 l bulionu drobiowego

szczypta chili

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

sól i pieprz do smaku

1 łyżka śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Brokuł podzielić na mniejsze różyczki i umyć. Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Wszystko zalać bulionem i gotować do miękkości ziemniaków i brokułów. Gdy warzywa mamy już miękkie odlewamy szklankę bulionu, a resztę w całości miksujemy na gładki krem. Jeżeli zupa jest za gęsta dolewamy pozostawiony bulion. Zupę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i chili. Na końcu dodajemy 1 łyżkę śmietany - mieszamy.

Mój sposób podania z makaronem dyniowym posypane startym parmezanem. Zupa świetnie smakuje solo lub z grzankami.