ZUPKA POMIDOROWA Z KASZĄ MANNĄ

Składniki:

1 łyżka startej marchewki na drobnych oczkach tarki

1 łyżka startej pietruszki na drobnych oczkach tarki

1 liść laurowy

3 ziela angielskie

szczypta lubczyku

szczypta ziół prowansalskich

200 ml wody

120 ml soku pomidorowego (własnej roboty lub odpowiedniego dla dzieci)

1 żółtko (wiejskie jajo)

szczypta cukru trzcinowego (opcjonalnie)

2 łyżeczki kaszki manny błyskawicznej

1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Wodę wlewamy do garnuszka dodajemy startą marchewkę i pietruszkę, dodajemy ziele angielskie, listek laurowy i wszystko gotujemy razem około 10 minut na małym ogniu (uwaga w trakcie gotowania uzupełniamy niedobór wody). Dosypujemy kaszkę mannę, dosypujemy zioła prowansalskie i lubczyk, gotujemy około 3 minut. Następnie dolewamy sok pomidorowy, oraz dodajemy żółtko z jajka. Dokładnie mieszamy i gotujemy około 1 minuty. Jeżeli zupka dla naszego maleństwa będzie zbyt kwaśna w smaku możemy dosłodzić ją delikatnie cukrem trzcinowym. Po ugotowaniu na samym końcu dodajemy oliwę z oliwek.

Pamiętajmy żeby przed podaniem wyjąć z zupy liść laurowy i ziele angielskie.