KREMOWA ZUPA POMIDOROWA

Koncentraty pomidorowe Łowicz mają bardzo gęstą konsystencję, a co najważniejsze naturalny smak  i aromat pomidorów. W mojej kuchni znajdują one wiele zastosowań, ale dziś zapraszam Was na pyszna kremową zupę pomidorową.

Składniki:

2,5 litra bulionu warzywnego (z warzywami)

1 puszka pomidorów krojonych 

2 łyżki koncentratu pomidorowego 

2 średniej wielkości ziemniaki

1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki

1/4 łyżeczki chili

szczypta suszonej bazylii

sól do smaku

pieprz cytrynowy do samu

1/2 łyżeczki sosu sojowego

zielona natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Do bulionu wrzucamy ziemniaki i gotujemy na pół twardo. Następnie dodajemy pomidory z puszki  i wszystko razem gotujemy do miękkości ziemniaków.

Zestawiamy z ognia i całość miksujemy na gładki krem.

Dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego i suszona bazylię.

Jeżeli nasza zupa jest zbyt gęstej konsystencji możemy dolać odrobinę wody, ale nie zapominajmy, że nasza zupa ma być gęsta i kremowa. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, pieprzem cytrynowym,  i paprykami.

Podajemy udekorowaną listami zielonej pietruszki.