ZUPA PIECZARKOWA NA ROSOLE

Składniki:

3 l rosołu

300 g pieczarek

1 cebula

garść natki pietruszki (ja użyłam suszonej)

1/4 szklanki śmietanki 30%

1 łyżka mąki pszennej

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

sól i pieprz do smaku

kilka kropli sosu sojowego ciemnego

1 łyżka masła

kukurydziana bagietka

Sposób przygotowania:

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w paski.

Masło roztapiamy w garnku, wrzucamy posiekaną w kostkę cebulkę, liść laurowy i ziele, chwilę dusimy (uwaga pilnujemy, aby cebulka nam się nie przypaliła). Dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy około 8 minut. Zalewamy rosołem i całość gotujemy  do 10 minut. Mąkę rozpuszczamy w odrobinie wody mieszamy ze śmietanką, hartujemy gorącą zupą. Całość wlewamy do garnka. doprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym, zagotowujemy posypujemy natką pietruszki.

Bagietkę kroimy na mniejsze kromki, każdą kromeczkę umieszczamy w rozgrzanym "tosterze - opiekaczu" na 3 minuty i grzanki gotowe.

Jeżeli nie mamy "tostera" grzanki można zrobić na patelni rozpuszczając masło i każdą kromeczkę opiekać z jednej i drugiej strony.