CHLEB RAZOWY NA ZAKWASIE BIOVEGAN

U Nas w domu w dalszym ciągu testujemy domowe pieczywo tym razem postanowiłam posilić się gotowym zakwasem Biovegan. Chlebuś wyszedł pyszny i na 3 dnień był bardzo smaczny

Składniki:

700 g mąki pszennej typ 650

300 g mąki razowej chlebowej

1 saszetka zakwasu chlebowego Biovegan

2 saszetki suszonych drożdży 

2 łyżeczki soli

750 ml letniej wody

Sposób przygotowania:

Suche składniki mieszamy ze sobą, dolewamy wody i dokładnie wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto umieszczamy w wysmarowanej formie. Wstawiamy do zimnego pieca i pieczemy 60 minut w temperaturze 190 stopni grzanie góra, dół.

UWAGA: kiedy skórka chleba zaczyna się za bardzo rumienić przykrywamy chleb folią i pieczemy dalej.

Po godzinie pieczenia wyjmujemy nasz chleb z formy. Sprawdzamy stukając palcami czy dno jest dobrze wypieczone jeżeli spód jest miękki pieczemy nasz chleb bez formy jeszcze około 5 minut w temperaturze 200 stopni grzanie tylko na dół.

Natomiast jeżeli chcemy, aby Nasza skórka była mięciutka, zaraz po wyjęciu z pieca smarujemy wierzch delikatnie wodą lub masłem