KREMOWA ZUPA OGÓRKOWA

Składniki:

2 l bulionu drobiowego

1 marchewka

3 średniej wielkości ziemniaki

4 duże ogórki kiszone

1 łyżka masła

zielony koperek

woda z kiszonych ogórków

sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy kroimy w gruba kostkę, zalewamy bulionem wrzucamy obraną marchewkę i gotujemy do miękkości ziemniaków.

Dwa ogórki ścieramy na drobnych oczkach tarki, pozostałe dwa na grubych, przekładamy do rondelka i chwilę dusimy z dodatkiem łyżki masła.

Gdy ziemniaki są już ugotowane, zestawiamy z ognia wyjmujemy marchewkę i wszystko blendujemy na gładki krem.

Do zupy dodajemy ogórki i pokrojoną na kawałki marchewkę doprawiamy do smaku solą pieprzem i kwaśna wodą. Posypujemy zielonym koperkiem przed podaniem.