PIERŚ Z KURCZAKA W SOSIE Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Składniki:
Podwójny filet z kurczaka
3 łyżki suszonych pomidorów
1 łyżka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem
1 łyżeczka bazyli suszonej
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
Sól
Pieprz
Mielona ostra papryka
Szczypta tymianku suszonego
1 litr bulionu drobiowego
1 mała cabula
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania:
Fileta kroimy na mniejsze kawałki i rozbijamy delikatanie tłuczkiem do mięsa. Posypujemy z każdej strony solą, pieprzem, tymiankiem i ostrą papryką. Na patelni rozgrzewamy olej i masło. Smażymy fileta z każdej strony. Zdejmujemy z patelni. Ogień zmniejszamy na najmniejszy,
do oleju dodajemy mąkę i szybko mieszamy. Następnie dodajemy pokrojony czosnek, cebulkę, suszone pomidory. Wszystko chwilę smażymy mieszajac od czasu do czasu. Zalewamy bulionem i dokładnie mieszamy. Dodajemy mieszanke przypraw suszone pomidory z czosnkiem. Wkładamy mięso i wszystko razem dusimy około 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią do smaku.